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馬鈴薯淀粉新用途
馬鈴薯淀粉新用途 一、肉制品的首選 肉糜制品中加入淀粉后，對于改善產(chǎn)品的保水性及其組織狀態(tài)均有明顯的效果。這個過程是在加熱過程中的由于淀粉的糊化引起的。 新鮮的肉含有72%-80%的水分，其余的固體物質大部分為蛋白質。當肉制品受熱時，蛋白質因變性而推動對水
2016-12-21 admin 1471
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馬鈴薯淀粉生產(chǎn)制作
● 洗滌和磨碎：馬鈴薯的洗滌工序是在洗滌機內進行。清除夾雜的泥、石塊、莖葉和粘附在馬鈴薯表面的泥砂等雜質，用水量大約為原料的5倍，經(jīng)過洗滌后，送至磨碎機處理。使用的磨碎機有齒板型和錘擊型兩種。 ● 篩分：經(jīng)過磨碎后的馬鈴薯糊要進行篩分。傳統(tǒng)的方法是使用平搖篩，現(xiàn)代馬鈴薯淀粉廠都采
2016-12-21 admin 1381
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馬鈴薯淀粉廢液增值加工工藝
馬鈴薯生產(chǎn)淀粉的廢液含有豐盛的營養(yǎng)成分，棄之可惜且污染環(huán)境。人們試圖對馬鈴薯淀粉廢液進行加工解決，將其用于食品工業(yè)，但因解決過的淀粉汁液具備馬鈴薯所特有的一種異味而裹足不前。為有效利用馬鈴薯的汁液，近年一種使用葡萄糖轉化酶解決的新工藝面世，不僅有效去除了汁液中的不歡暢口味，而且所得產(chǎn)品富含糖、氨基酸、有機酸與礦物質等營養(yǎng)成份，可作為食品添加劑廣
2016-12-21 admin 1431
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設備技術服務
新建馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線5噸/小時-35噸/小時新建紅薯淀粉生產(chǎn)線3噸/小時-25噸/小時新建木薯淀粉生產(chǎn)線3噸/小時-25噸/小時擴建/改建/設備選型/提供設備（單機、部分單元、完整生產(chǎn)線）/設備安裝調試
2016-12-06 admin 489
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![馬鈴薯淀粉及應用優(yōu)勢]()
馬鈴薯淀粉及應用優(yōu)勢
馬鈴薯淀粉所具有的優(yōu)良特性是食品加工中良好的增稠劑和保型劑，廣泛應用于方便食品、果子羹、濃縮調料汁、香腸、火腿腸、膨化食品的生產(chǎn)中；烹飪菜肴的勾芡和煲湯；可增加面條，水餃，餛飩的外觀透亮度，彈性，使之質地柔韌，風味好，不糊湯，爽口耐嚼。 此外在化工，紡織，醫(yī)藥，飼料，造紙等許多方面得到廣泛的應用。與其他淀粉相比，馬鈴薯淀粉有較長的分子結構，較高的支鏈淀粉含量，
2016-12-06 admin 628